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Rezepte vom grossen Meister Harry Schraemli Quellen Neuzeitliches Mixen Das grosse Lehrbuch der Bar und Warenkunde sowie Anekdoten rund um die Bars |
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A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z ? < Südwein Unter «Südwein» verstehen wir in der Bar die sogenannten Dessertweine wie z. B. Sherry, Portwein, Malaga, Marsala etc. etc. Alle diese Weine werden in den speziellen kleinen Gläsern serviert. Der Inhalt dieser Gläser soll etwa 2 Likörgläschen ausmachen. Südweine sollen kalt, doch nicht zu kalt serviert werden. Wenn man sie pur serviert, sollen sie nicht mit Roheis in Berührung kommen. Die meisten eignen sich auch vorzüglich zum Mischen. | |
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