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Italien - La bella Italia Vini d'Italia - Weine aus Italien Weine aus Venetien (Veneto) |
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Venetien ist eine der bedeutendsten weinproduzierenden Regionen Italiens. SOAVE, der weltberühmte trockene Weisswein, und der bekannte, rubinrote VALPOLICELLA aus der Umgebung von Verona müssen nicht erst vorgestellt werden. Der BARDOLINO, ein delikaten leichter Rotwein, wird ebenfalls hier in der Nähe des Gardasees, produziert.
Und auch die RECIOTO-Weine aus sorgfältig ausgewählten, sonnenverwöhnten Trauben, die vor dem Pressen getrocknet werden. Der weisse RECIOTO di SOAVE und der rote RECIOTO della VALPOLICELLA sind reichhaltige, süsse Dessertweine; der rote RECIOTO AMARONE della VALPOLICELLA ist eine körperreiche, trockene Variante. Aus der Gegend südöstlich des Gardasees kommt der BIANCO di CUSTOZA, ein goldgelber, delikater, duftender und charaktervoller Weisswein. Weiter östlich, in der Nähe von Padua, befinden sich die COLLI EUGANEI, die Euganäischen Hügel, nach denen ein duftender strohgelber, ein milder rubinroter und ein süsser goldgelber MOSCATO benannt sind. Südlich von Vicenza, in der Nähe der Stadt Palladio, werden sieben COLLI BERICI-Weine produziert: vier weisse und drei rote, benannt nach den Berici-Hügeln, in Verbindung mit dem Namen der speziellen Traubenart, aus der sie gewonnen werden. Nördlich von Vicenza liegt die Stadt Breganze. Sie gibt ihren Namen dem strohgelben, delikaten weissen BREGANZE, sowie sechs weiteren Weinen; drei Weissweinen und drei Rotweinen. Ganz in der Nähe wird der GAMBELLARA, ein blassgoldener, delikater Weisswein produziert, der nach der gleichnamigen Stadt benannt ist, die zwischen Verona und Vicenza liegt. Ein weiterer fruchtbarer Landstrich ist das Gebiet um den Piave; eine Flusslandschaft, die sich von Treviso bis zur Adria erstreckt. Der bekannteste Wein aus dieser Gegend ist der PROSECCO di CONEGLIANO/VALDOBBIADENE, ein eleganter Weisswein in den Varianten still oder sparkling. Der MERLOT di LISON-PRAMAGGIORE, ein trockener, harmonischer Rotwein mit grasigem Bukett und der CABERNET di LISON-PRAMAGGIORE, ebenfalls ein schwerer Rotwein, werden in dem Gebiet zwischen den beiden Flüssen Livenza und Tagliamento angebaut. Dieser Teil Venetiens hat im italienischen Weinbau schon immer eine führende Rolle gespielt und die PIAVE-Weine sind ein Ausdruck der Vielseitigkeit und Genialität der hiesigen Wcinbauern. Zu dieser Kategorie zählen acht Weine: vier rote - MERLOT, CABERNET, PINOT NERO und RABOSO, sowie vier weisse - TOCAI, PINOT GRIGIO, PINOT BIANCO und VERDUZZO. Der letztere ist ein delikater, hellgold bis -gelber, trockener, harmonischer Wein von beträchtlichem Ansehen. Links Die Weine der Welt - Italien Dank seines verlässlichen mediterranen Klimas und seiner mindestens 3000 Jahre bis zu den Etruskern zurückreichenden Weinbautradition ist Italien in der Lage, mit Frankreich um den Platz des grössten Weinproduzenten der Welt zu konkurrieren; als Weinexporteur steht es sogar im allgemeinen an erster Stelle in der Welt. Der italienische Weinexport belief sich im Jahre 1980 auf die unglaubliche Menge von 70'000'000 Hektolitern - ganz zu schweigen von der Vielfalt der Weine: rote und weisse, trockene und süsse, Still- und Schaumweine sowie gespritete Weine werden von den italienischen Weinbauern erzeugt, deren genaue Anzahl niemals festgestellt wurde. Die italienischen Weine und die Verfahren der Weinbereitung waren Mitte des 20. Jahrhunderts dieselben, die schon hundert Jahre zuvor in Büchern beschrieben wurden; nichts hatte sich geändert. Der typische italienische Winzer war ein Bauer, der seine Feldfrüchte unter Obstbäumen anbaute, an denen der Wein emporrankte und Lauben bildete, von denen die Trauben üppig herabhingen. Die Ernte deckte den jährlichen Weinbedarf der Familie. Heute sind die alten Produktionsmethoden weitgehend verschwunden, und der typische italienische Winzer ist nun eher ein kenntnisreicher junger Onologe mit Hochschulexamen in Biochemie, der gut orientiert ist über das, was sich in der Welt tut auf dem Gebiet des Weinbaus und der Weinkunde. Viele der neueren Entwicklungen haben, besonders in Süditalien, in Sardinien und in Sizilien, zur Massenproduktion von reinen und gefälligen Weinen geführt. Doch die Veränderungen betreffen alle italienischen Weine, vom bescheidensten bis zum Spitzenwein. weiter... Weinbaugeschichte, Regionen, Weine und Rebsorten Der Ursprung der italienischen Weinkultur liegt in der griechischen Kolonisation, mit der - beginnend auf der Insel Sizilien und den heutigen Regionen Kampanien und Kalabrien - griechische Weinbaukultur auf die Halbinsel gebracht wurde. Aber es wurde auch schon vorher Wein angebaut, dieser geht zumindest auf 1.500 Jahre vor der Zeitenwende zurück. Die Griechen brachten viele Rebsorten nach Italien und gaben dem für Weinbau geradezu idealen Land den Namen Oinotria Die Römer entwickelten die Rebenzucht weiter und führten die Weinbereitung zur hohen Kunst. Eine Spezialität war das Würzen mit Harz, Honig, Gewürzen und Kräutern um den Wein geschmackvoller und haltbarer zu machen. Es wurde bereits perlender Wein durch Lagern der mit Wein gefüllten Amphoren in kaltem Quellwasser (Gärungs-Unterbrechung) erzeugt. Im ersten Jahrhundert n. Chr. beschäftigte man sich intensiv mit der Rebsorten-Züchtung und versuchte für den jeweiligen Boden die am besten geeignete Sorte zu finden. Viele der heutigen autochthonen Weintrauben stammen von den damals kultivierten antiken Rebsorten ab. weiter... Die Weine der Welt - Italien Dank seines verlässlichen mediterranen Klimas und seiner mindestens 3000 Jahre bis zu den Etruskern zurückreichenden Weinbautradition ist Italien in der Lage, mit Frankreich um den Platz des grössten Weinproduzenten der Welt zu konkurrieren; als Weinexporteur steht es sogar im allgemeinen an erster Stelle in der Welt. Der italienische Weinexport belief sich im Jahre 1980 auf die unglaubliche Menge von 70'000'000 Hektolitern - ganz zu schweigen von der Vielfalt der Weine: rote und weisse, trockene und süsse, Still- und Schaumweine sowie gespritete Weine werden von den italienischen Weinbauern erzeugt, deren genaue Anzahl niemals festgestellt wurde. weiter... Weinanbau in Italien - Geschichte Der Wein ist in allen Kulturen und in den Banketten aller Zeitepochen gegenwärtig. Seine Verwendung wird in den Büchern der ältesten Literatur bezeugt, vor allem was die sehr häufig erwähnten, seit jeher berühmten italienischen Weine anbetrifft. Man bedenke nur, dass Italien in der Antike Enotria genannt wurde, also Heimat des Weins, auch wenn Armenien und Mesopotamien die antike Wiege der vitis vinifera sind. weiter... Italien - Weine in den Regionen Italien zählt zu den klassischen Weinländern. Namen wie Chianti, Valpolicella oder Soave kennt fast jeder und auch Prosecco erfreut sich anhaltender Beliebtheit. In Italien wird mehr Wein als in jedem anderen Land erzeugt. Es gibt eine unglaubliche Vielzahl verschiedener Weinstile, was zum einen an ein paar hundert verschiedenen angebauten Traubensorten liegt, zum anderen aber auch an den verschiedenen klimatischen Bedingungen der einzelnen Anbaugebiete und den vielen verschiedenen traditionellen Weinbereitungsverfahren. weiter... La Grappa - Definition, Herstellung, Lagerung und Konsum Die Grappa ist ein Tresterbrand und gehört demnach zur Gruppe der Getränke, die durch Destillation einer alkoholhaltigen Substanz gewonnen werden und sich durch einen hohen Alkoholgehalt (mindestens 37,5% äthylalkohol) und einen sehr niedrigen Zuckergehalt (2 %) auszeichnen. Und er ist ausschliesslich italienischer Herkunft: dieses historisch verbriefte Recht ist von der EG definitiv anerkannt und in der neuen Verordnung über Spirituosen festgeschrieben worden. Grappa muss aus der direkten Destillation des Tresters gewonnen werden; das heisst, dass die ausgepressten Weintrauben in einen Destillierkolben gelegt und dann destilliert werden müssen. Es ist es verboten, Grappa aus dem Trester von Zweitweinen, die durch Auslaugen mit Wasser entstanden sind (so wie man es in vielen anderen Ländern macht) und dessen anschliessender Destillation zu gewinnen. weiter... Europa - Weinkultur in den Ländern und Regionen Die Länderartikel sind in keiner Weise umfassend, wollen sie doch nur eine allererste Einführung in die jeweilige Weinkultur eines Landes geben. weiter... 
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