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Maroc La cuisine marocaine Index deutsch |
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La cuisine marocaine se caractérise par une très grande diversité de plats: couscous, innombrables tagines, pastilla (spécialité purement marocaine), méchoui, pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents: le tagine mrouzia, la tangia, la harira (la soupe de la rupture du jeûne du ramadan, également consommée dans l'ouest algérien), le baddaz, la tagoula (bouillie de farine d'orge), la seffa; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée. La cuisine marocaine a été classée en deuxième place après la cuisine française en terme d'inventivité de la cuisine moderne notamment.
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