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Marokko Marokkanischer Kartoffelsalat français |
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Für 4-6 Personen Für die Salatsauce Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser eben weich kochen, abgiessen und pellen, solange sie noch heiss sind. Die Pellkartoffeln mit Erdnussöl beträufeln und abkühlen lassen, dann in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Salatsauce anrühren, salzen und pfeffern nach Belieben. Die Pellkartoffeln vorsichtig mit der Salatsauce vermischen. Kühl stellen. Variante: Karoffelsalat Mimose Den Kartoffelsalat >Mimose< kurz vor dem Servieren mit 2-3 hartgekochten, gehackten Eiern bestreuen. Robert Carrier Die Kultur der marokkanischen Küche DuMont, 1988 ISBN 3-7701-2263-1 ![]() ![]() ![]() |
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